Descripción
El cacao es una especie nativa de América probablemente originaria de la Amazonía Occidental. En el Perú se cultiva en la selva de Loreto, San Martín, Ucayali, Huánuco, Junín, Pasco, Madre de Dios, Cuzco y Ayacucho.
Beneficios
El cacao contiene fitosteroles (especialmente beta-sitosterol) que bloquean la absorción de colesterol alimentario. Asimismo, contiene polifenoles, antioxidantes que previenen procesos ateroscleróticos. El chocolate es un alimento altamente energético o de alta densidad calórica, por lo que se recomienda en situaciones que requieran de un aporte energético concentrado, como en el caso de deportistas.
Presentación
A granel:
- Cacao en polvo
Usos:
Una cucharada de Cacao en polvo en batidos, yogurt, smoothies, jugos, helados, tortas y postres. Se puede espolvorear en el borde del vaso del cocktail.
